Ольга Аверьянова: «Стандартизацией пивоваренной продукции должен заниматься отдельный комитет»
На сайте Росспиртпрома появилось уведомление о создании Технического комитета по стандартизации «Спиртовая, алкогольная и спиртосодержащая продукция». Разработкой нового комитета занимается Росалкогольрегулирование. При этом предлагается, чтобы секретариат технического комитета находился в Росспиртпроме. В связи с этим у отрасли возникли опасения, что теперь стандарты для пивоваров будут прописывать производители крепкого алкоголя. Ситуацию прокомментировала эксперт в области регулирования пивного рынка Ольга Аверьянова, член совета директоров «Московской пивоваренной компании», руководитель экспертного совета ОУПР.– Считаю, на эту тему стоит беспокоиться. Как мы знаем, Росалкогольрегулирование не так давно занимается пивоваренной отраслью, и, по моему пониманию, узких специалистов в области пивоварения и напитков брожения у них на сегодняшний день нет.
– При Росстандарте сейчас существует технический комитет 091 «Пивобезалкогольная и винодельческая продукция», созданный еще в 1999 году под эгидой ВНИППБ. Это действующий комитет. Хотя у пивоваров к этому комитету много вопросов. Анализируя действующие стандарты, легко понять, что большинство ГОСТов не приведены в соответствие со 171-ФЗ. Даже в части ГОСТов, которые непосредственно относятся к продукции, новая терминология по которым была введена 171-ФЗ, наблюдаются некорректные формулировки и ссылки. Ситуация с ГОСТами на сырье, полуфабрикаты и вторичные продукты, на мой взгляд, и вовсе удручающая. Многое уже устарело, в лучшем случае, или напрямую противоречит 171-ФЗ. Вместе с тем, наши претензии к действующему ТК носят прикладной профессиональный характер.
– Существуют серьезные опасения в отношении наличия узко-специальных знаний среди специалистов, которые все время занимались алкогольной продукцией принципиально другого вида: спирты, крепкий алкоголь и т. п.
– Мы понимаем, что на базе Росспиртпрома, в силу его узкой специализации на протяжении многих лет, невозможно сделать комплексную работу по систематизации всего блока ГОСТов, относящихся и применимых в пивобезалкогольной отрасли.
– Считаю, что должен быть отдельный специализированный технический комитет, созданный на базе профессиональных сообществ пивобезалкогольной индустрии.
ИСТОЧНИК: www.profibeer.ru
