Ценная зернобобовая культура
Чечевица относится к наиболее ценным продовольственным зернобобовым культурам, главным образом выращиваемым на зерно, более чем на треть состоит из белка. В состав белка чечевицы входят незаменимые для организма аминокислоты. Блюда из чечевицы служат для нас поставщиками основных витаминов и минералов, которые полностью усваиваются. У чечевицы есть одно очень ценное качество - она не накапливает в себе никаких вредных или токсичных элементов (нитратов, радионуклидов и пр.). Благодаря этому, чечевица считается экологически чистым продуктом. Чечевица является однолетним растением со стержневым корнем метровой длины, на прямом или полустелющимся невысоком стебле которого находятся сложные и очередные листья, располагающиеся на черешках. На конце листа имеется усик. Цветки у растения мелкие, бывают разнообразной окраски, с огромным количеством тычинок и пятью лепестками. Плод чечевицы представляет собой боб, состоящий из одного гнезда и двух створок. Боб бывает сплюснутым или слабовыпуклым, с клювом на конце. В одном плоде может находиться не больше трех семян. Семена бывают крупные и мелкие, разные по цвету, разной формы. Семя покрыто оболочкой однородного цвета либо с наличием рисунка.
Среди сортов чечевицы наиболее распространены коричневая, красная, чечевица сорта «белуга» и пюи (черно-зелёная). Коричневая чечевица очень популярна в Америке. Здесь, например, именно из этого сорта готовят супы с овощами и различными травами. Красная чечевица быстрее других разваривается, буквально за 10-15 минут. Переваренная красная чечевица становится вкусной питательной кашей. Самые мелкие семена чечевицы напоминают икру, поэтому этот сорт зовут «белуга» как белужья икра, они круглые и черные. Самая ароматная – пюи.
В России широкое признание нашла крупносемянная зелёная (тарелочная) чечевица. Учитывая важную роль её в обеспечении населения ценным растительным белком и высокий экспортный потенциал отечественные ученые – селекционеры в последнее годы создали сорта с комплексом положительных свойств и качеств.
Важными селекционными признаками являются высокая продуктивность, засухоустойчивость, технологичность, окраска семенной кожуры (от светло-жёлтой до коричневой) и окраска семядолей (жёлтые, зелёные, красные).
Селекцией чечевицы в нашей стране занимаются Пензенский НИИСХ с Перовской селекционно-опытной станцией, ВНИИ зернобобовых и крупяных культур, Российский НИПТИ сорго и кукурузы, Донской ЗНИИСХ. В Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию на 2019 год включено 24 сорта чечевицы отечественной селекции. Все они крупносемянные, тарелочные, ценные по качеству, что ценится при выращивании для пищевых целей.
Последнее внесение в реестр произошло в 2017 году. Рекомендации к испоьзованию были даны сразу шести сортам. Представляем некоторые из них.
Сорт КДЦ РЭДБОУ ®
Включён в Госреестр по Уральскому (9) региону и рекомендован для возделывания в Республике Башкортостан. Родословная: отбор из гибридной популяции, полученной с участием сорта CDC Blaze и селекционных линий. Всходы с антоциановой окраской. Высота у растений 28-42 см, листочки линейные, цветки мелкие, белые с синими жилками на парусе, по два-три в соцветии. Семена мелкие, выпуклые, серые, без рисунка, семядоли оранжевые. Среднеранний, вегетационный период составляет 64-86 дней, устойчивость к полеганию, осыпанию, засухе на уровне стандартных сортов. Масса 1 тыс семян 28-35 г.,содержание белка до 29%, отличная кулинарная оценка. Сорт ценнен по качеству. За время испытания поражения болезнями не наблюдалось.
Сорт КДЦ РЭДКОТ ®
Включён в Госреестр по Центрально-Чернозёмному (5) региону с рекомендациями для возделывания в Орловской области. Всходы с антоциановой окраской, высота растений 24-57 см., листочки линейные. Цветки мелкие, белые с синими жилками на парусе, по три в соцветии. Семена мелкие, выпуклые, серые, без рисунка, семядоли оранжевые. Средняя урожайность в регионе - 19,7 ц/га, на 4,4 ц/га выше среднего стандарта. Вегетационный период сорта составляет 70-93 дня. Устойчивость к полеганию, осыпанию, засухе на уровне стандартов. Масса 1 тыс семян 35-47 г. Содержание белка до 27%, отличная кулинарная оценка, высокая ценность по качеству. В полевых условиях корневыми гнилями поражался слабо.
Сорт Орловская краснозёрная
Включён в Госреестр по Центрально-Чернозёмному (5) региону и рекомендован для возделывания в Орловской области. Родословная: Рауза х к-2846 (Канада). Всходы с антоциановой окраской, высота растений составляет 32-54 см., листочки удлинённо-овальные, цветки среднего размера, белые с синими жилками на парусе, преимущественно по два в соцветии. Семена среднего размера, выпуклые, розовые с зеленоватым оттенком, без рисунка, семядоли оранжевые. Средняя урожайность в регионе 22,5 ц/га. Сорт раннеспелый, вегетационный период составляет 71-89 дней. Устойчивость к полеганию, осыпанию, засухе на уровне стандартов. Масса 1 тыс семян составляет 42-50 г. Содержание белка до 29%, отличная кулинарная оценка, ценный по качеству. В полевых условиях корневыми гнилями поражался слабо.
Чечевица любит суглинистую, супесчаную и окультуренную почву. Засоленная и кислая почвы для её выращивания совершенно не подходят. Перед посевом чечевицы почву очищают от сорняков и создают запас влаги в зимне-весенний период. Талые воды поспособствуют большому урожаю чечевицы.
При первых всходах очищают почву от сорняков и корки, проводят боронование поперёк рядов. На протяжении всего роста чечевицы следует следить за появлением сорняков и сразу же удалять их с участка. Посевами чечевицы неприхотливы — необходим регулярный полив и прополка почвы.Цветет чечевица в июне-июле.
ИСТОЧНИК: «АПК Эксперт. Растениеводство»
