Озон в овощехранилище
Озон в овощехранилищах применяется уже более века. Он предупреждает появление плесневых грибков на стенах хранилища и ящиках, упаковочном материале. Озон также эффективен от плесени, которые не наносят вреда плодоовощной продукции, но придают продукции неприятный специфический запах, тем самым снижая покупательскую способность плодов. Озон успешен в борьбе с так называемой голубой плесневой гнилью, которая часто присутствует в хранилищах-холодильниках и очень быстро размножается и выдерживает довольно низкие температуры.Озон, обладающий мощными бактерицидными свойствами, эффективно разрушает бактерии, вирусы, плесневые грибы и дрожжи. После применения озона нет остаточных токсичных веществ, и он рекомендован как экологически безопасное средство дезинфекции, дезинсекции и дератизации складов. По своим характеристикам озон является экологически совместимым с продуктами овощеводства и садоводства.
Озонирование хранилищ и складов уменьшает обсеменённость гнилостной микрофлорой плодоовощной продукции, также снижает уровень метаболических процессов и задерживает процесс прорастания, то есть ликвидирует главные причины порчи сельскохозяйственной продукции, тем самым увеличивая сроки хранения овощей и фруктов. Также озон применяют для сохранения плодоовощной продукции при транспортировке в рефрижераторах. Он защищает от появления неприятного запаха и от других нежелательных последствий использования антисептиков. Сроки хранения плодоовощной продукции увеличивают однократной или многократной обработкой озоно-воздушной смесью, при этом сохраняя питательные и вкусовые качества, свежесть, сочность и влагоёмкость овощей и фруктов. Озоновую дезинфекцию также производят для обработки картонной и пластмассовой тары, спецодежды, оборудования и синтетической упаковки.
Автоматический режим озонирования овощехранилищ считается лучшим, так как автоматическое включение-выключение в ночное время наиболее безопасно для проведения дезинфекции.
Летнее профилактическое озонирование овощехранилищ является хорошей заменой проветриванию. При проветривании строительные конструкции прогреваются, что ведёт к увеличению времени охлаждения продукции и при закладке продуктов к дополнительным тратам электроэнергии. Длительное озонирование позволяет озону довольно глубоко проникать в пористые поверхности строительных конструкций: в кирпич, бетон, штукатурку, дерево.
В зависимости от концентраций озон может использоваться для уничтожения в хранилищах насекомых, отпугивания грызунов и для разрушения на поверхности овощей и фруктов пестицидов, фунгицидов, удобрений и других токсических веществ. Озоновая дезинсекция обеспечивает результативную защиту хранящихся овощей, особенно в условиях длительного хранения.
Озон успешно разрушает этилен, ускоряющий созревание и приводящий к сокращению сроков хранения помидор, яблок, груш, слив, абрикос и некоторых видов ягод. Применение озонатора даёт возможность сохранить продукты, чувствительные к этилену, вместе с продуктами, которые его вырабатывают. Озонирование, оптимальные температура и влажность в хранилище плодоовощной продукции позволят максимально продлить сроки хранения и снизить потенциальные потери в 2-5 раз.
ИСТОЧНИК: «АПК Эксперт»
