О результатах деятельности лаборатории микробиологических исследований ФГБУ «ВНИИЗЖ» за период с 11 сентября по 11 октября 2018 г.
С 11 сентября по 11 октября 2018 года в лабораторию микробиологических исследований Испытательного центра подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных» для проведения исследований поступило 370 проб пищевой продукции и сырья растительного и животного происхождения.
В лаборатории выполнено 1014 исследований по микробиологическим показателям; а также исследования на выявление и определение содержания микотоксинов; радионуклидов и антибиотиков.
За указанный период выявлено 66 несоответствий требованиям нормативных документов.
В образцах мясной продукции обнаружили Listeria monocytogenes в 8 пробах, и бактерии рода Salmonella – в 6 пробах. Кроме того в мясной продукции и полуфабрикатах из мяса птицы выявили бактерии группы кишечной палочки – в 16 пробах, и в 14 образцах превышение по показателю общая бактериальная обсемененность, кроме того, в одном образце мяса птицы обнаружили метаболит нитрофурана СЕМ (нитрофуразон).
В пробах корма обнаружили энтеропатогенные типы кишечной палочки – в трех образцах, токсинообразующие анаэробы – в 3 образцах и в одной пробе мясо-костной муки – превышение по показателю общая бактериальная обсемененность.
При проведении испытаний образцов мясной продукции по показателям качества (соответствие состава продукта информации, указанной на этикетке) выявили в 8 образцах ДНК курицы и в пяти образцах ДНК свиньи. Во всех выявленных случаях информация о содержании куриных и свиных составляющих на этикетке отсутствовала. ИСТОЧНИК: Пресс-служба ФГБУ "ВНИИЗЖ"
