В Школе пекарей на ВДНХ состоялся Международный конкурс кондитеров
Организаторами выступили Российская Гильдия пекарей и кондитеров и Школа шоколада. Мероприятие прошло при поддержке Московской торгово-промышленной палаты и Всероссийского научно-исследовательского института кондитерской промышленности (ВНИИКП - филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М.Горбатова» РАН).В соревновании, которое прошло 22-23 марта, приняли участие 62 конкурсанта из Москвы и Московской области, Чебоксар, Волгограда, Ростова-на-Дону и Республики Беларусь. Свои умения показали профессиональные кондитеры, студенты вузов и учащиеся колледжей, а также любители. На суд жюри они представили художественные изделия из пищевых продуктов (картины, панно, арт-композиции), работы из шоколада и сахара (включает в себя как карамель, так и пастилаж), работы из теста и хлеба, торты и конфеты.
- Изделия участниками были подготовлены заранее, как домашнее задание, и предоставлены на конкурс уже в готовом виде. Жюри было сформировано из специалистов, имеющих большой опыт в хлебопечении и кондитерском искусстве, - рассказал директор школы пекарей Юрий Бондаренко.
Помимо самого конкурса в течение двух дней были проведены дегустации и мастер-классы от партнеров мероприятия.
По итогам соревнований победителям и лауреатам были вручены медали, дипломы и подарки.
Победители: можно посмотреть на сайте РОСПиК
ИСТОЧНИК: пресс-служба Российской Гильдии пекарей и кондитеров
