Животновод: профессия или образ жизни?
Подводя итоги года, директор по животноводству предприятия «Рассвет», входящего в состав ГК «Прогресс Агро», Дарья Горских рассказала о своей работе, за счет чего достигаются высокие результаты, каковы основные риски для молочных ферм, а также о том, что важнее всего в профессии животновода. — Дарья, почему вы избрали животноводство своей специальностью? Как давно работаете в «Рассвете»?
— Мой профессиональный выбор был обусловлен тем, что в животноводстве всю жизнь работает отец. С раннего детства я ходила с ним на ферму. Так что, выбирая профессию, я уже немало знала о ней.
Я пришла в «Рассвет» в 2014 году, сразу после окончания Кубанского ГАУ, где училась на факультете зоотехнологии и менеджмента. Узнав, что «Прогресс Агро» организует стажировку для студентов кубанских вузов, я подала заявку на участие в этом проекте и пришла на предприятие стажером.
Работать было интересно, я старалась вникать во все процессы, изучать специфику молочного животноводства. И уже через три месяца меня назначили на должность заведующей фермой № 14. Передо мной была поставлена конкретная цель: увеличить продуктивность и снизить себестоимость производства.
Конечно, такое первое боевое крещение — огромная ответственность! Представьте, сразу после вуза возглавить МТФ! Но отказываться даже не думала, понимала, чтобы развиваться в профессии, нужно пробовать, не бояться решать сложные задачи.
— Что представляет собой хозяйство «Рассвет» сегодня: общее поголовье, дойное стадо, валовый надой?
— Состав фуражного поголовья — дойные и сухостойные коровы — сегодня насчитывает порядка 6750 голов. Суточный валовый надой составляет 177 тонн, а всего с начала года мы надоили более 51 435 тонн. То есть в пересчете на фуражную корову — это 26,2 кг за день, или 7749 кг с начала года.
— Как на предприятии выстроена система кормления, за счет чего достигается нужное качество?
— Обычно мы используем собственные корма, выращенные на полях «Рассвета». Комбикорма для скота подготавливают на усть-лабинском элеваторе, также входящем в состав ГК «Прогресс Агро». Небольшую долю — шрот и микродобавки — закупаем у других компаний. В рацион животных, который составляет главный зоотехник, мы обязательно включаем витамины и абсорбенты.
— Расскажите о ближайших инвестиционных планах, стратегических проектах, целях.
— В ближайшее время мы планируем завершить реконструкцию корпуса на МТФ № 8, приступили к строительству нового корпуса на МТФ № 10. На 14-ой ферме модернизируем систему доения — вместо линейного молокопровода здесь будет доильный зал «Елочка». Кроме того, мы оптимизируем содержание животных, некоторые корпуса реорганизуем, чтобы можно было содержать большее количество коров — на ряде ферм уже вышли на максимум.
У нас есть долгосрочные проекты, реализация которых рассчитана до 2025 года включительно. В частности, речь идет о масштабной модернизации МТФ № 7 и № 5.
— Как в последние годы меняется ситуация на рынке молока? Каковы перспективы на ближайшие несколько лет?
— Потенциал молочной отрасли велик. Практически по всей стране строятся новые молочные комплексы, есть высокий спрос на молоко. При этом, по некоторым данным, в этот рост продолжится, спрос на молочную продуктивность будет расти, но с 2023-2024 года начнется снижение. Соответственно, надо приложить усилия, чтобы оказаться в рынке, получить максимум от благоприятной экономической ситуации.
Стоимость молока в последнее время сильно увеличилась, в ноябре оно стоило порядка 38 рублей за килограмм. И эта тенденция продолжится из-за роста цен на топливо, удобрения, средства защиты. В результате сильно вырастет цена на корма, соответственно, поднимется и себестоимость сырого молока. Поэтому нам придется изыскивать резервы и расширять собственную переработку молока.
— Система господдержки сегодня достаточна для вашего региона?
— Господдержка важна и нужна, она становится хорошим подспорьем для хозяйства. С учетом того, что в животноводстве, как правило, длительные сроки окупаемости, при помощи господдержки можно снизить расходы и повысить эффективность многих проектов.
Мы стараемся максимально воспользоваться возможностью господдержки в разных направлениях. Например, это субсидии на 1 кг реализованного молока. Также сейчас есть возможность компенсировать с помощью государственных средств часть затрат при строительстве. Еще мы «Рассвете» стабильно получаем господдержку на сексированное семя. В 2021 году нам выделили средства на увеличение поголовья и на реализацию молока.
— Что отличает АО «Рассвет» от других крупных агрокомпаний?
— На наших фермах внедрена особая производственная система, бережливые технологии, она же кайдзен. Такой подход редко применяют даже в крупных хозяйствах. Этот подход дает огромное преимущество в работе ферм. Кстати, инициатором внедрения производственной системы стал основатель агрохолдинга «Кубань» российский промышленник Олег Дерипаска. Сегодня он вышел из состава акционеров, но по принципам кайзен продолжают работать все наши фермы.
В рамках производственной системы мы мотивируем сотрудников, присваиваем им определенный класс. Так, новый специалист, отработав два или три года, сдает экзамен или переаттестацию, ему присваивается первый или второй класс, далее, соответственно, идет повышение зарплаты на 10-20%. Но, если сотрудник не выполняет должностные обязанности в полном соответствии, то разряд может быть снижен до ходатайства руководителя или до следующей аттестации.
Я подчеркну, что работа доярок, ветеринаров, осеменаторов, зоотехников, инженеров остается тяжелой, несмотря на современное оснащение ферм, и руководство «Прогресс Агро» это понимает. Поэтому зарплаты у животноводов «Рассвета» составляют в среднем около 48 000 рублей. Это неплохой уровень, но мы все равно постоянно ищем новые возможности для повышения оплаты труда. Так, операторам машинного доения на линейных фермах компания выплачивает персональную надбавку. Мы стремимся, чтобы наши специалисты, как молодые, так и опытные, чувствовали себя комфортно, имели перспективы и ясное будущее. Например, совсем недавно четырем сотрудникам согласовали дополнительную компенсацию за жилье.
Но проблему дефицита персонала все равно приходится решать. Особенно остро мы ощутили ее в прошлом году, когда из-за пандемии возросла нагрузка на людей, ведь многие болели. Этот труд надо компенсировать, поэтому операторы машинного доения на пятой, седьмой и восьмой МТФ получают персональную надбавку. Сейчас зарплаты доярок этих предприятий колеблются в диапазоне 50 000-78 000 рублей. И это понятное, ведь людям приходится уезжать из дома в 3-4 утра в зависимости от удаленности места жительства от фермы и возвращаться домой в 21-22 часа.
— Животноводство — непростой и очень ответственный труд. Каким образом вы привлекаете людей в производство, мотивируете их?
— Наша работа действительно связана с физическим трудом, но, кроме того, мы испытываем высокие эмоциональные нагрузки. Обычно целый день находишься на улице, в дождь, в снег, в жару, в ветреную погоду ты должен быть на производстве. Это работа не офисная, она требует другого подхода.
Поэтому я всегда очень ответственно подхожу к подбору персонала. Большнство нашх сотрудников — выпускники Кубанского аграрного госуниверситета и Лабинского аграрного техникума. Но часто молодые люди не готовы работать в тяжелых условиях. Юноши и девушки считают, что в хозяйствах трудиться не престижно. Приходят, стажируются, молодые и красивые, а потом говорят: «хочу платье, костюм носить, а не спецовку». Приведу личный пример: на моем факультете зоотехнии из сотни выпускников только около десяти пошли работать по профессии, а остальные — кто бухгалтером, кто продавцом, или занимается своим бизнесом.
Обычно при приеме новых сотрудников я задаю вопросы технического характера — вижу, что у многих размытые понятия о профессии. И, конечно, не возьму того, кто будет обманывать на собеседовании. Когда человек лжет — это осознанный выбор, к такому кандидату изначально нет доверия.
— А как мотивировать зрелых сотрудников?
— Для людей, давно работающих по профессии, самое главное — это стабильная работа, конкурентная зарплата и удобный график. Мы заботимся о том, чтобы наши сотрудники комфортно себя чувствовали и работали по утвержденному графику. Да, бывают цейтноты, когда идут заготовки, но это исключение.
Для многих из наших специалистов животноводство — это не только работа, но и прзивание. Например, ветврач на МТФ № 4 Александр Фролов, заведующая МТФ № 10 Виктория Юрченко — эмоциональная, ответственная, за производство готова стоять горой, выкладывается на сто процентов. Заведующий МТФ № 3 Роман Жилин прекрасно разбирается в ветеринарии и зоотехнии. Я рада, что в «Рассвете» немало людей, которые в хорошем смысле больны своей работой.
— Что самое главное для эффективной работы предприятия: корма, уход или генетика?
— Отвечу так: совокупность всех этих условий. Если мы не выполним какое-то одно требование, то и остальные не дадут ожидаемого результата. При плохом содержании невозможно раскрыть генетический потенциал, при некачественных кормах — тоже. Так, неправильное содержание животных снижает качество молока. Если телку изначально загубить, то потом не получить ту продуктивность, которая заложена от родителей.
Чтобы животные чувствовали себя комфортно и безопасно, мы используем разные специализированные щетки, вентиляторы, мелкодиспенсерный душ для охлаждения животных в жару. То есть применяем точечные решения, но очень нужные.
Вообще, для повышения всех показателей важно внедрять инновации. Мы постоянно работаем над улучшением продуктивности и снижением себестоимости производимой продукции: используем автоматизированные системы в животноводстве, стараемся уходить от ручного труда — приобретаем мотоблоки, ставим на них насадки. Все это облегчает работу сотрудников МТФ.
— Что входит в круг ваших обязанностей как руководителя предприятия?
— Ежедневно приходится решать множество различных задач, но основная, стратегическая — это контроль производственных процессов на ферме, организация работы МТФ через заведующих, я обеспечиваю связь между МТФ и руководством «Рассвета» и стратегическое развитие направления КРС.
— Откуда у вас любовь к своему делу?
— Может это наследственность? Конечно, повлияла профессия отца. Да и другие родственники работали в животноводстве, бабушка была оператором машинного доения, зоотехники есть. Я сама перфекцонист по складу характера, и отношение к профессии не позволяет мне работать плохо. Наверное, если бы была агрономом, работала бы точно так же.
Но мне с животными работать интереснее всего, они же такие разные! У телят-малышей зашкаливает любопытство, им надо везде залезть, все посмотреть. Буренки — каждая со своим характером, причем нрав бывает очень разный. Среди коров есть лидеры, которые делают все первыми, выбирают лучшее.
— Чем в своей работе вы гордитесь больше всего?
— Животноводство — та сфера, в которой в одиночку ничего не добьешься, будь ты даже великим специалистом. Работая на МТФ, мы стабильно наращивали производство, системно повышали эффективность ферм. У нас сложился коллектив, где сотрудники друг друга понимают с полуслова. Важно, что у нас сложилась команда профессионалов-единомышленников — этим я действительно могу гордиться.
— Должен ли ветврач или зоотехник любить животных?
— Обязан! Без этого никак. Если проявлять постоянную агрессию, то животные это чувствуют и, как правило, начинают вести себя совсем по-другому. Когда человек спокоен, то животное более податливо и уравновешенно. Бывает, животноводы называют телят «детишки мои», придумывают ласковые прозвища. Когда длительное время работаешь на ферме, привыкаешь к животным, любишь их.
Но при этом еще и важно мыслить хладнокровно, быть ранимым. Есть ситуации, когда нельзя долго раздумывать. Да, можешь причинить боль животному, когда вводишь вакцину, делаешь уколы, биркование и т.д., но важно осознавать, что это необходимость.
— Вы работаете руководителем в крупном хозяйстве. Не сложно ли вам? Не жалели ли вы о выбранной стезе?
— Иногда думаю, почему я выбрала профессию, где такие тяжелые условия? Руководить дирекцией по животноводству — это большие эмоциональные нагрузки, необходимость найти индивидуальный подход к каждому сотруднику. Рабочий день не заканчивается даже дома. Но тем и интереснее решать сложные задачи, развиваться — это в моем характере.
ИСТОЧНИК: ГК Прогресс Агро
