Капуста пекинская
Капуста пекинская в последние годы в России пользуется повышенным спросом. Она используется в свежем и переработанном виде. Потребность населения в капусте пекинской удовлетворяется за счёт поставок с юга и из-за рубежа, что обуславливает её дороговизну на рынке. При возделывании капусты пекинской большое значение имеет урожайность и качество полученной продукции. Особое внимание уделяют содержанию нитратов, ПДК для этой культуры не должна превышать 2000 мг/кг продукции. Ранние гибриды накапливают в продукции больше нитратов, чем позднеспелые. Содержание массы сухого вещества и сахаров больше накапливается в позднеспелой продукции.На биохимический состав продукции капусты пекинской большое влияние оказывает срок выращивания. При летне-осеннем сроке формирование урожая происходит в условиях сокращающейся долготы дня и снижения суточных температур. Проведённые исследования показывают, что скороспелые гибриды пекинской капусты накапливают нитратов больше как при весенне-летнем, так и при летне-осеннем сроке выращивания, но они находятся в пределах ПДК. Остальные показатели изменяются в незначительных пределах. Гибриды пекинской капусты используют в качестве предшественника при возделывании капусты белокочанной. Они генетически устойчивые к киле. Белокочанная капуста — одна из основных овощных культур России. Возделывают капусту белокочанную различных сроков созревания — раннюю, средне и позднеспелую, сочетание различных по скороспелости сортов и гибридов, обеспечивает население свежей продукцией в течение года. Урожайность данной культуры зависит от зоны и технологии выращивания. Несоблюдение севооборотов приводит к распространению килы крестоцветных Plasmodiophora brassicae Wor, потери от которой составляют от 30 до 50% ожидаемого урожая. Кроме этого в почве остаётся большое количество спор килы. Во многих рекомендациях, при больших площадях, занимаемой капустой, советуют размещать её два года подряд, используя на второй год килоустойчивые сорта или гибриды. Однако, генетически устойчивых сортов и гибридов к киле крестоцветных почти нет. Гибриды капусты пекинской генетически устойчивые к киле крестоцветных F, Кудесница и Fj Ника дают высокие урожаи и используются в качестве предшественника для белокочанной капусты на закиленных почвах, так как способствуют очищению почвы от спор килы. В 2018-19 годах допуск к выращиванию получили 3 сорта капусты. Среднепоздний гибрид Базуко рекомендуется для использования в свежем виде и краткосрочного хранения. Розетка листьев полувертикальная, лист большой, средней ширины - широкий, обратнояйцевидный, тёмно-зелёный, сильнопузырчатый, слабоволнистый по краю, опушение от очень слабой до слабой интенсивности. Жилка листа вогнутая, у основания широкая. Кочан продолговатый, закрытый, плотный, на разрезе жёлтый. Масса кочана от 1,2 кг до 3,0 кг. Отличается хороший вкусом и урожайность до 5,1-7,5 кг/кв.м. Среднеспелый гибрид Бестия рекомендован для использования в свежем виде и краткосрочного хранения. Розетка листьев полувертикальная, лист среднего размера, обратнояйцевидный, серо-зелёный, пузырчатый, слабоволнистый по краю, сильноопушённый. Жилка листа плоская, у основания средней ширины. Кочан продолговатый, полуоткрытый, средней плотности, на разрезе беловатый. Масса кочана составляет 1,1-1,6 кг. Отличный вкус и урожайность от 5,0 до 6,8 кг/кв.м. Раннеспелый гибрид мини райо 50 рекомендован для использования в свежем виде и краткосрочного хранения. У растения полупрямостоячая розетка листьев. Лист средней длины и ширины, широкообратнояйцевидный, тёмно-зелёной окраски, сильнопузырчатый, волнистый по краю, опушение слабое. Жилка листа плоская, средней длины, у основания средней ширины. Кочан эллиптический, закрытый, плотный, на разрезе жёлтый. Масса кочана составляет 1,2-1,5 кг. Урожайность составляет 4,7-6,0 кг/кв.м.
ИСТОЧНИК: «АПК Эксперт. Растениеводство»
